Les Huîtres de Trousse Chemise - Ile de Ré
PRODUCTEURS D’HUITRES DE QUALITÉ
Les huîtres de Trousse Chemise se méritent ! Il faut presque être initié pour repérer le panneau planté sur la route du petit bois. Dans cet environnement enchanteur où la flore et la faune sauvage revendiquent leurs droits, Franck n’a hérité de rien, il a tout créé de A à Z en veillant à s’intégrer, sans dénaturer ce qui l’entoure.
Dans les marais qui entourent le bois de Trousse Chemise, l’ostréiculteur élève et affine ses huîtres : des Fines, des Spéciales et des huîtres de Sélection.
NOTRE SÉLÉCTION
Les Huitres de Trousse Chemise
Postée au bord des marais et surplombant le Fiers d’Ars, la « Cabane à huîtres » de Franck Moreau illustre fièrement la beauté sauvage des Portes en Ré. Sur ce bout de terre, voisin de la réserve ornithologique, les huîtres de Trousse Chemise sont devenues un trésor culinaire.
Dans les marais qui entourent le bois de Trousse Chemise, l’ostréiculteur élève et affine ses huîtres : des Fines, des Spéciales et des huîtres de Sélection. Leur chair, expression d’un territoire sauvage, s’adresse aux amateurs de nature authentique, et de goût !
Ostréiculteur engagé, passionné de pêche et d’ornithologie, Franck Moreau pense et conçoit son travail comme sa vie : avec envie et conviction !